Чем заменить мясо и рыбу в пост

06.04.2021

Белкам отведена важнейшая роль в процессе жизнедеятельности человека. Это строительный материал, без которого невозможен рост новых тканей. Кожа, кости, мышцы, хрящи и даже кровь содержат протеины (белки), но их нужно пополнять.

Медики рассчитали, что для нормальной работы организма, любому человеку необходимо ежедневно потреблять на 1кг своего веса – 1г белка и больше. Основной источник протеинов в рационе – мясо, рыба и рыбные продукты, яйца и молочные продукты.

Но наступает время поста, и многомиллионная паства верующих отказывается от мяса и рыбы, стараясь возместить нехватку животного белка растительным белком. Только вот животные белки усваиваются в разы лучше, чем растительные, да и набор аминокислот в мясе более сбалансирован. Так что же делать и чем заменить мясо и рыбу в пост?

Чем можно заменить мясо и рыбу, когда приходит время Великого поста?

Великий пост считается строгим, в нем много табу и запретов, например, мясо нельзя есть ни в какие дни. А вот для употребления рыбы и икры выделено определенное время. Так, во время Великого поста рыбу можно употреблять на праздник Благовещения и Вербного воскресенья, а рыбью икру только на Лазареву субботу. Во все остальные дни им придется искать замену.

Прекрасной альтернативой являются растительные белки, которые содержатся в бобовых, орехах, семенах и грибах. Но ведь хочется и чего-нибудь посущественнее, чем просто орешков погрызть. А вы не задумывались о морепродуктах, может они станут волшебной палочкой-выручалочкой?

Чем же еще можно заменить рыбу в пост:

креветками – это семейство ракообразных. Разнятся размерами, окрасом и вкусовыми характеристиками. Креветочное мясо обладает уникальными свойствами, оказывает положительное воздействие и на детей, и на стариков. Способствует правильному развитию малышей, а регулярное употребление в зрелом возрасте убережет от инсультов, инфарктов и повышенного давления. Благоприятно влияет на состояние кожи, ногтей и волос, является натуральным афродизиаком. Все морепродукты – это кладезь полезностей, и креветки – не исключение;
крабами - это не только полезный продукт, но и деликатес: мясо краба имеет нежный тонкий вкус. Приводит в норму пищеварение, стабилизирует работу сердечно-сосудистой системы, нервной системы, ускоряет заживление ран, а йод, содержащийся в волокнах крабового мяса благоприятно сказывается на работе щитовидной железы;
устрицами – раньше их считали пищей бедняков, но постепенно моллюски завоевали сердца и богатой знати. Их полезные свойства можно перечислять бесконечно. Для того чтобы максимально сохранить полезность и изысканный вкус, устрицы употребляют в сыром виде. Но не каждый способен съесть еще живую сущность, поэтому их подвергают термической обработке. От этого устрицы слегка, самую малость, теряют свои свойства. Устрицы минимизируют риск возникновения раковых заболеваний, снижают вредный холестерин, благоприятно воздействуют на зрение, усиливают выработку тестостерона. Морепродукты – отменная альтернатива для пополнения белков в организме;
моллюсками анадара – мощнейший энергетик и афродизиак;
лангустинами – от вкусовых качеств в восторге даже гурманы. 100г мяса лангустина обеспечат организм суточной потребностью в йоде на 33%, в магнии – на 20% и в кальции – на 10%. Существует множество рецептов приготовления лангустинов, и каждый из них неподражаемо хорош;
морскими гребешками – их нежное, в меру сладковатое мясо, подарит настоящее наслаждение, если гребешки правильно приготовить. Они пополнят запасы организма витамином В12, железом, йодом и марганцем;
морскимипетушками вонголе – их можно готовить на пару, варить, тушить, жарить и есть сырыми. Их состав богат витаминами группы В и РР, также они богаты витаминами А, D, Е, содержат липопротеины, омега 3, железо, селен, магний и много других микроэлементов;
осьминогами – имеют нежнейшее деликатное мясо, богатое фосфором, магнием, цинком, селеном и витаминами. Осьминоги способствуют выводу токсинов из организма. Их можно приготовить в духовке, отварить или обжарить. Вкусны в любом виде.

Как вы уже догадались, в постные дни нет ничего лучше, чем морепродукты: это источник здоровья и долголетия. Морепродукты богаты протеином и прекрасно посоревнуются с растительными белками. Еще неизвестно, кто одержит победу: морепродукты или растительная пища.

Чем заменить рыбу в другие посты

Сразу оговоримся, что Рождественский пост и Петров – не строгие. Например, в первую неделю Рождественского поста разрешено трапезничать рыбой и ее икрой, на второй неделе (вплоть до 31 декабря) рыба разрешена только по выходным дням, а вот третья неделя ставит табу на рыбные продукты.

В Петров пост не приветствуются яйца, молочные продукты и мясо, а вот рыбные продукты нельзя употреблять только по средам и пятницам, а в остальные дни можно.

Поэтому поговорим об Успенском посте.

Успенский осенний пост близок по воздержаниям к Великому: запрещено употребление яиц и молока, мяса и рыбы. Рыбу можно вкусить только в Преображения Господне.

Чем заменить рыбу в Успенский пост? Прекрасной альтернативой станут все те же морепродукты. Например, кальмарами. Их мясо – нежно, и трепетно, в нем содержатся витамины и другие полезности. Недаром в народе кальмаров называют «морским женьшенем».

Так, в кальмарах присутствуют: полиненасыщенные жиры, йод, железо, фосфор, витамины В1, В2, В6, В9, Е, С, РР и много чего еще. Чудны дела твои Господи, но в кальмарах совсем нет холестерина, а селен способствует выводу солей тяжелых металлов.

Кальмары сытны, полезны и абсолютно безвредны!

Не пренебрегайте такими вкусными и полезными морепродуктами в дни постов! Они богаты не только такими необходимыми нам белками, но и другими веществами.

Не забывайте, что любой пост предусматривает дни, когда в рационе может присутствовать рыба. Не пренебрегайте этими днями. И помните, что самое – «не есть друг друга».

Купить рыбу, рыбью икру и морепродукты можно на сайте "Mr. CRAB". У нас вы найдете свежую, соленую и копченую продукцию самого высокого качества. Мы работаем без выходных с 9:00 до 20:00. Обращайтесь, мы всегда найдем, чем вас удивить!