Рейтинг самой вкусной и полезной икры

Классическое русское застолье невозможно представить без красной или черной икры. Чтобы порадовать себя и гостей питательным и вкусным продуктом, важно знать критерии его выбора. Одним из них является вид рыбы. Разбираемся, красная или черная икра какой рыбы самая вкусная.

Виды рыб, из которых добывают икру

Красную икру добывают из лососевых рыб. Многие люди уверены, что лосось – это отдельный вид. На самом деле, это собирательное название рыбного семейства, обитающего как в пресной, так и соленой воде. Зернистый морепродукт получают из следующих видов:

• горбуша;
• кета;
• нерка;
• кижуч;
• форель.

Черная икра – дорогой деликатес, который подают в тарталетках, блинах, с отварными яйцами или на кусочках огурца. Ее добывают из таких видов рыб:

• белуга;
• осетр;
• севрюга;
• стерлядь;
• калуга.

Выясним, красная и черная икра какой рыбы лучше, вкуснее и полезнее.