Как приготовить суп из моллюсков

Суп из моллюсков — это изысканное и питательное блюдо, оно вполне способно порадовать любителей морепродуктов своим насыщенным вкусом и ароматом. Этот суп идеально подходит для зимних холодных дней, он способен согреть и насытить организм полезными веществами. В этом рецепте мы подробно рассмотрим, как приготовить суп похлебку из моллюсков находясь дома, чтобы удивить своих близких и гостей.


Ингредиенты:

  • 1 кг моллюсков (мидии, моллюски или смесь)
  • 2 ст.л. оливкового масла
  • 1 большая луковица
  • 2 зубчика чеснока
  • 2 средние картофелины
  • 1 морковь
  • 2 стебля сельдерея
  • 1 банка консервированных томатов (400 г)
  • 1 л рыбного или овощного бульона
  • 200 мл белого сухого вина
  • 1 лавровый лист
  • Соль и черный молотый перец по вкусу
  • Свежая петрушка для украшения
  • Ломтики багета для подачи

Подготовка моллюсков:

  • Очистка моллюсков. Под холодной промойте моллюски, удаляя песок и водоросли. Используйте жесткую щетку для тщательной очистки. Удалите "бороды" с мидий с помощью ножа или пальцами.
  • Проверка моллюсков. Выбросьте моллюски с треснувшими или сломанными раковинами, а также те, которые не закрываются при легком постукивании.

Подготовка овощей:

  • Нарезка овощей. Очистите лук и нарежьте мелкими кубиками. Чеснок измельчите. Картофель, морковь и сельдерей необходимо нарезать небольшими кубиками.
  • Разогрев масла. В большой кастрюле нужно разогреть оливковое масло, пользуясь средним огнем.

Приготовление:

  • Обжарка овощей. Добавьте лук в кастрюлю и обжаривайте до прозрачности, около 5 минут. Добавьте чеснок и готовьте еще 1 минуту, до появления аромата.
  • Добавление картофеля, моркови и сельдерея. Положите нарезанные ингредиенты в кастрюлю, перемешайте и готовьте еще 5 минут.
  • Добавление томатов и вина. Добавьте консервированные томаты вместе с соком и белое вино в кастрюлю. Доведите до кипения и готовьте 5 минут, алкоголь должен испариться.

Варка супа:

  • Добавление бульона и лаврового листа. В кастрюлю налейте рыбный или овощной бульон, добавьте лавровый лист. Далее нужно довести до кипения, затем уменьшить огонь и варить около 20 минут, овощи должны стать мягкими.
  • Добавление моллюсков. Добавьте очищенные моллюски в суп, накройте крышкой и подождите около 5-7 минут, пока моллюски не раскроются. Выбросьте моллюски, которые не раскрылись.


Завершение блюда:

  • Приправы. Посолите и поперчите суп по вкусу.
  • Украшение. Посыпьте готовый суп мелко нарезанной петрушкой.
  • Подача. Подавайте суп горячим с ломтиками багета, который можно обмакивать в ароматный бульон.

Советы:

  • Выбор моллюсков. Для этого рецепта можно использовать любые моллюски, которые вам нравятся, такие, как мидии или устрицы.
  • Дополнительные ингредиенты. Можно добавить немного сливок для более нежного вкуса или красного перца для пикантности.
  • Альтернативная подача. Суп из моллюсков также хорошо сочетается с пастой или рисом, добавленными непосредственно в суп.

Этот суп из моллюсков — отличный способ насладиться морепродуктами и разнообразить своё меню. Он идеально отлично подойдет для семейного ужина, создавая атмосферу тепла и уюта.


Купите продукты для этого рецепта:
Похожие рецепты:
Написать отзыв
Внимание: HTML не поддерживается! Используйте обычный текст.
    Плохо           Хорошо
Captcha
Популярные Статьи
Паста с креветками в сливочном соусе: рецепт
Паста с креветками в сливочном соусе: рецепт
27.07.2022   

Креветки - вкусный и полезный источник необходимых нашему организму основных витаминов, макро- и микроэлементов,. Сегодня мы предложим вам рецепт приготовления пасты с креветками в сливочном соусе с..

Креветки на мангале: рецепт
Креветки на мангале: рецепт
19.11.2021   

Рецепт креветок на мангале на решеткеКреветки на мангале в панциреКакие самые любимые морепродукты у наших соотечественников? Конечно, это ракообразные. Их можно кушать просто так и использовать для..

Мидии в створках: рецепты и рекомендации
Мидии в створках: рецепты и рекомендации
13.11.2022   

Мидии - наиболее популярный морепродукт, который можно приготовить в домашних условиях. Любители экзотики и морепродуктов знают свой уникальный подход к этим моллюскам. Их можно отваривать, запекать н..

Как приготовить вкусно чавычу и сочно
Как приготовить вкусно чавычу и сочно
27.07.2022   

Чавыча – рыба семейства лососевых – обладает вкусным красным мясом, у которого множество полезных свойств. Есть разные варианты ее приготовления: жарить, варить, запекать, на гриле и другие. Перед т..

Товаров на складе:
Нет в наличии
Связаться
по WhatsApp