Как приготовить суп из моллюсков
Суп из моллюсков — это изысканное и питательное блюдо, оно вполне способно порадовать любителей морепродуктов своим насыщенным вкусом и ароматом. Этот суп идеально подходит для зимних холодных дней, он способен согреть и насытить организм полезными веществами. В этом рецепте мы подробно рассмотрим, как приготовить суп похлебку из моллюсков находясь дома, чтобы удивить своих близких и гостей.
Ингредиенты:
- 1 кг моллюсков (мидии, моллюски или смесь)
- 2 ст.л. оливкового масла
- 1 большая луковица
- 2 зубчика чеснока
- 2 средние картофелины
- 1 морковь
- 2 стебля сельдерея
- 1 банка консервированных томатов (400 г)
- 1 л рыбного или овощного бульона
- 200 мл белого сухого вина
- 1 лавровый лист
- Соль и черный молотый перец по вкусу
- Свежая петрушка для украшения
- Ломтики багета для подачи
Подготовка моллюсков:
- Очистка моллюсков. Под холодной промойте моллюски, удаляя песок и водоросли. Используйте жесткую щетку для тщательной очистки. Удалите "бороды" с мидий с помощью ножа или пальцами.
- Проверка моллюсков. Выбросьте моллюски с треснувшими или сломанными раковинами, а также те, которые не закрываются при легком постукивании.
Подготовка овощей:
- Нарезка овощей. Очистите лук и нарежьте мелкими кубиками. Чеснок измельчите. Картофель, морковь и сельдерей необходимо нарезать небольшими кубиками.
- Разогрев масла. В большой кастрюле нужно разогреть оливковое масло, пользуясь средним огнем.
Приготовление:
- Обжарка овощей. Добавьте лук в кастрюлю и обжаривайте до прозрачности, около 5 минут. Добавьте чеснок и готовьте еще 1 минуту, до появления аромата.
- Добавление картофеля, моркови и сельдерея. Положите нарезанные ингредиенты в кастрюлю, перемешайте и готовьте еще 5 минут.
- Добавление томатов и вина. Добавьте консервированные томаты вместе с соком и белое вино в кастрюлю. Доведите до кипения и готовьте 5 минут, алкоголь должен испариться.
Варка супа:
- Добавление бульона и лаврового листа. В кастрюлю налейте рыбный или овощной бульон, добавьте лавровый лист. Далее нужно довести до кипения, затем уменьшить огонь и варить около 20 минут, овощи должны стать мягкими.
- Добавление моллюсков. Добавьте очищенные моллюски в суп, накройте крышкой и подождите около 5-7 минут, пока моллюски не раскроются. Выбросьте моллюски, которые не раскрылись.
Завершение блюда:
- Приправы. Посолите и поперчите суп по вкусу.
- Украшение. Посыпьте готовый суп мелко нарезанной петрушкой.
- Подача. Подавайте суп горячим с ломтиками багета, который можно обмакивать в ароматный бульон.
Советы:
- Выбор моллюсков. Для этого рецепта можно использовать любые моллюски, которые вам нравятся, такие, как мидии или устрицы.
- Дополнительные ингредиенты. Можно добавить немного сливок для более нежного вкуса или красного перца для пикантности.
- Альтернативная подача. Суп из моллюсков также хорошо сочетается с пастой или рисом, добавленными непосредственно в суп.
Этот суп из моллюсков — отличный способ насладиться морепродуктами и разнообразить своё меню. Он идеально отлично подойдет для семейного ужина, создавая атмосферу тепла и уюта.


Креветки - вкусный и полезный источник необходимых нашему организму основных витаминов, макро- и микроэлементов,. Сегодня мы предложим вам рецепт приготовления пасты с креветками в сливочном соусе с..
Рецепт креветок на мангале на решеткеКреветки на мангале в панциреКакие самые любимые морепродукты у наших соотечественников? Конечно, это ракообразные. Их можно кушать просто так и использовать для..
Мидии - наиболее популярный морепродукт, который можно приготовить в домашних условиях. Любители экзотики и морепродуктов знают свой уникальный подход к этим моллюскам. Их можно отваривать, запекать н..
Чавыча – рыба семейства лососевых – обладает вкусным красным мясом, у которого множество полезных свойств. Есть разные варианты ее приготовления: жарить, варить, запекать, на гриле и другие. Перед т..
- График работы:
с 10:00 до 20:00 пн-вс - Эл. почта: info@mistercrab.ru