Паста с креветками в сливочном соусе: рецепт

Креветки - вкусный и полезный источник необходимых нашему организму основных витаминов, макро- и микроэлементов,. Сегодня мы предложим вам рецепт приготовления пасты с креветками в сливочном соусе с сыром. Это простое, быстрое и идеальное блюдо для обеда или ужина как на праздник, так и на каждый день, которое можно приготовить всего за 20 минут. Нежные сливки помогают раскрыть весь спектр вкусов креветок и спагетти, а сыр пармезан дарит пикантные нотки данному блюду.

Классический рецепт

Паста - отличный вариант блюда ресторанного уровня для встреч с друзьями, романтического ужина с любимым человеком и даже уютного обеда в кругу семьи. К тому же это легко готовится за короткое время в домашних условиях. Данный рецепт макарон с креветками в сливочном соусе придется по вкусу каждому гурману.

Для приготовления подготовьте:

• длинные макарошки (спагетти) - 0,5 кг;
• тигровые креветки (также можно взять королевские) - 300 гр.;
• подсолнечное масло - 2 ст. л.;
• сливки 30-33% - 200 мл;
• чеснок - 3 зубка;
• петрушка;
• пармезан - 50 гр.;
• соль, черный перец.

Весь процесс готовки пасты из спагетти с креветками в сливках согласно рецепту можно разделить на несколько шагов:

1. Набираем в глубокую кастрюлю воду и кипятим ее. Чтобы макароны не слиплись и сварились равномерно, необходимо использовать как можно больше воды (на 100 гр спагетти - 1 литр воды).
2. После закипания воды выкладываем спагетти и варим по инструкции на этикетке. Чтобы макароны не разварились, варить следует на 1 минуту меньше, чем указано на обертке, т.к. после их необходимо будет довести до готовности вместе с креветками и сливками.
3. Подготавливаем креветки. Обычно они продаются отварными и замороженными и имеют соответствующий красный цвет. Предварительно размораживаем их и очищаем от чешуи.
4. Очищаем чеснок и слегка придавливаем его ложкой либо плоской стороной лезвия ножика. Разогреваем подсолнечное масло на сковороде, выкладываем туда чеснок и размороженные и очищенные от панциря креветочные хвостики. Жарим на среднем огне в течение 3 минут.
5. Вливаем в сковородку 200 мл жирных сливок и продолжаем тушить. Если использовать менее жирные сливки, соус будет достаточно жидким.
6. Добавляем 25 гр. натертого на терке пармезана, чтобы соус загустел. По вкусу солим и тщательно перемешиваем.
7. В сковороду добавляем отваренные спагетти, тщательно смешиваем все вместе и готовим еще 1 минуту. Перед подачей можно сдобрить черным перцем и измельченной петрушкой, а также присыпать оставшейся частью пармезана.

Приготовленные по этому рецепту спагетти с креветками в сливочном соусе лучше всего подавать в горячем виде. Так они будут более вкусными и сочными.