Рецепт приготовления синекорого палтуса

Блюда из рыбы всегда занимают почетное место на праздничном столе, а также - отличный вариант для вкусного ужина в кругу семьи. Синекорый палтус - популярная белая рыба из камбалового семейства. Это низкокалорийный продукт с высокой пищевой ценностью. Его можно запекать в духовке, жарить, а также готовить на водяной бане. Сочное, нежное мясо буквально тает во рту. Сегодня мы с вами поделимся наиболее популярным рецептом приготовления синекорого палтуса.

Что и как приготовить

Чтобы рыбное блюдо получилось гарантированно вкусным, важно правильно выбрать и подготовить основной ингредиент. Выбирая палтуса, обратите внимание на цвет и запах тушки, филе должно быть белым, без признаков несвежести.

Итак, рыба куплена, теперь главный вопрос - как приготовить синекорого палтуса, чтобы все гости и члены семьи остались в восторге? Гвоздем праздничного застолья уже много лет остается рыба, запеченная в духовке. Ее можно запекать как отдельно, сдобрив маслом и травами, так и вместе с овощами или рисом. Каждый из вариантов будет очень вкусным и сочным.

Для любителей хрустящей корочки идеальным решением будет пожарить филе палтуса в кляре. Золотистая корочка придаст блюду особую изюминку и запечатает внутри всю сочность мяса.

Рецепт пошагово

Более детально остановимся с вами на рецепте приготовления синекорого палтуса в духовке. Данное блюдо - настоящий кулинарный шедевр. Полезные свойства белой рыбы, а также ее нежный вкус в процессе запекания сохраняются, а внешний вид становится выше всех похвал.

Для приготовления понадобится следующий набор продуктов:

• 1 тушка палтуса или 1 кг очищенного рыбногофиле;
• 100 гр. голландского или российского сыра;
• 1 средняя морковь;
• 1 крупная головка репчатого лука;
• 20 мл свежевыжатого лимонного сока;
• 50 гр. сливочного масла;
• 20 мл оливкового масла;
• соль, перец, прованские травы по вкусу.

Начинаем с нарезки филе на аккуратные брусочки. Далее складываем их в глубокую емкость и сдабриваем лимонным соком, солью, перцем и травами. Оставляем рыбу пропитаться на 10-15 минут.

Приступаем к подготовке овощей. Морковь и лук очищаем от кожуры, тщательно промываем под проточной водой и нарезаем тонкими кольцами.

Форму для запекания равномерно промазываем оливковым маслом и начинаем выкладывать ингредиенты слоями: лук, морковь, брусочки замаринованного в специях палтуса, сливочное масло, натертое на крупной терке и снова кружочки морковки и лука. Накрываем все алюминиевой фольгой и отправляем в духовой шкаф, разогретый до 180 градусов. Запекаем блюдо 15-20 минут, в зависимости от мощности вашей духовки. Далее снимаем фольгу, обильно посыпаем блюдо натертым на терке сыром и оставляем в духовке еще на 5 минут, чтобы сыр расплавился.

Блюдо готово к подаче! Подавать синекорого палтуса, запеченного в духовке, можно с картофелем пюре, рисом, а также свежим овощным салатом. По желанию можно украсить рыбу измельченной зеленью укропа и петрушки.

Приятного аппетита!