Креветки в кляре в домашних условиях: рецепт

Креветки - один из самых известных и востребованных видов морепродуктов, который нравится практически всем людям. Они обладают очень нежным, пикантным вкусом и идеально подходят как в качестве дополнения к горячему, салату, так и как самостоятельное блюдо. Сегодня представим вашему вниманию рецепт креветок в хрустящем кляре - наиболее удачной закуски к любому столу. Приготовить их достаточно просто, и вовсе не обязательно какое-либо специальное оборудование. Даже на обычной сковороде морепродукты получатся невероятно сочными, аппетитными и вкусными.

Кляр для креветок хрустящий

Для приготовления этого блюда лучше выбирать большие королевские креветочные хвостики, так они получатся более сочными.

Ингредиенты:

• 500 гр. королевских креветок;
• 100 гр. пшеничной муки;
• 0,5 стакана картофельного крахмала;
• 0,5 чайной ложки соли;
• 1 ч.л. пищевой соды;
• 1 ч.л. разрыхлителя для теста;
• 0,5 стакана холодной воды;
• растительное масло для жарки.

Процесс приготовления креветок в кляре по данному рецепту на сковороде дома можно разделить на несколько шагов:

1. Вскипятите воду и отварите креветки 3 минуты. Выбирать лучше те, что побольше в размере, т.к. маленькие при долгой готовке станут жесткими и насладиться изысканным вкусом морепродуктов не получится. После этого откиньте их на сито и охладите. Если вы купили уже замороженные вареные креветки, то просто разморозьте их, оставив на тарелке в комнате на несколько часов, очистите от чешуи и оставьте одни хвосты без голов.
2. В глубокую емкость просейте муку, добавьте мелкую соль и картофельный крахмал. Тщательно смешайте ингредиенты венчиком.
3. К сухим продуктам по частям добавляйте воду, постоянно перемешивая получающуюся смесь. Воду нужно вливать холодной и замешивать не слишком густое тесто. Консистенция теста должна обволакивать креветку и не растекаться. Полученную смесь отправьте в холодильник на полчаса.
4. Через 30 минут разогрейте подсолнечное масло на сковородке и достаньте охлажденное тесто. Добавьте к тесту погашенную соду и разрыхлитель, тщательно смешайте. Эти ингредиенты нужно добавлять только перед жаркой, а не заранее, чтобы кляр получился более хрустящим.
5. Подготовленные заранее креветки обваляйте в муке и затем окуните в тесто, держа аккуратно за хвостик. Выкладывайте хвостики в сковородку с хорошо разогретым маслом и жарьте 2-3 минуты с каждой стороны до золотистой хрустящей корочки.
6. При помощи шумовки достаньте креветочные хвостики и переложите их в емкость, застеленную бумажной салфеткой. Она впитает в себя лишний жир и можно подавать блюдо к столу. Закуска будет отлично сочетаться со сладким или пряным соусом.

Если вы любите похрустеть, ешьте морепродукты горячими. Так они более хрустящие и сочные.

Приготовить креветки в кляре в домашних условиях по этому пошаговому рецепту с фото смогут даже начинающие хозяйки. Набор продуктов минимален, а шаги достаточно просты для выполнения без особых навыков.

Готовьте с удовольствием и радуйте себя и своих близких вкусными и полезными блюдами!